Gnocchi an Gorgonzolasauce mit Walnüssen
Verfasst von: hispace Am: Oktober 28, 2009
Für 4 Personen:
1 Kilo mehligkochende Kartoffeln
300-400 Gramm Mehl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Blätter Salbei
4 dl Sahne
150 Gramm Walnusskerne
1 Stück Butter
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
Kochen Sie die Kartoffeln als Pellkartoffen und ziehen Sie nach dem Kochen die Schale ab.
Drücken Sie die gepellten Kartoffen noch heiß durch eine Presse. Lassen Sie die Masse dann abkühlen.
Die Zwiebel und den Knoblauch und hacken. Den Gorgonzola würfeln
Kneten Sie soviel Mehl ein, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.
Formen Sie aus dem Teig fingerdicke Rollen. Schneiden Sie diese dann in 1-2 cm lange Stücke, die Sie flach drücken. Lassen Sie die Gnocchi auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 15 Min. ruhen.
Erhitzen Sie Butter in einem Topf. Dünsten Sie nun den Knoblauch und die Zwiebel glasig. Schalten Sie die Herdplatte auf die niedrigste Stufe und geben Sie den Gorgonzola und den Salbei und die Walnüsse hinzu. Die Sahne gießen Sie langsam an und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Garen Sie die Gnocchi in kochendem Wasser ca. 5 Min. bis sie an der Oberfläche schwimmen. Lassen Sie sie abtropfen und servieren Sie mit der Gorgonzola-Sauce.
Onlinesucht/Cybersucht/Chatsucht/Onlinesexsucht
Verfasst von: hispace Am: März 29, 2009
Hallo ich bin ja nicht mehr oft hier, sehe aber natürlich welche Berichte von mir regelmäßig abgerufen werden, dieser z. B.
http://hispace.wordpress.com/wp-admin/post.php?action=edit&post=32
Da ich selber Chatsüchtig war, liegt mir das Thema sehr am Herzen und ich wollte weitere Links hinzufügen unter anderem ein Forum für diese Probleme. Ich coache seit Monaten Menschen mit diesem Problem und wäre aber froh um weitere Therapievorschläge oder Wege.
Hier der Link zum Forum (Selbsthilfegruppe)
Hier noch ein interessanter Pressetext
http://pressetext.ch/news/081108007/online-spielsucht-tragischer-todesfall-nach-xbox-verbot/
Es ist dringend Hilfe angesagt und man kann diese Süchte durchaus mit eine Nikotin- oder Alkoholsucht vergleichen
Kürbissuppe
Verfasst von: hispace Am: Dezember 14, 2008
1 mittelgroßer Kürbis
2 große Zwiebeln
1 Apfel
2 Karotten
evt. 1 Zucchini
1 Kaffeelöfffel Ingwer
1 Esslöffel Curry
Salz
Pfeffer
etwas Chili
3 dl Weißwein
1 Liter Gemüsebrühe
Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl andünsten. Kürbisfleisch, Apfel in Stückchen geschnitten dazugeben. Alles ca. 5-10 Minuten andünsten. Danach alle Gewürze dazugeben und gut verrühren. Nach weiteren 2 Minuten mit Weißwein ablöschen etwas einkochen lassen und die Brühe dazu. Alles nun ca. 25 Min köcheln lassen und danach pürieren. Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Luftiger Quarkzitronen-Kuchen
Verfasst von: hispace Am: Februar 10, 2008
- In: Kochen
- 1 Kommentar
- 1oo Gramm Margarine oder Butter
- 4 Eigelb
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 100 Gramm Gries ( Dinkel oder Hartweizen)
- 70 Gramm Weißmehl (ich nehme Dinkel)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 4 Zitronen (Saft) und evt. Schale, falls Bio
auch dazu mischen und verrühren
- 500g Magerquark
- 1 Packung Philadelphia 10% Fett (Die Größe der Packung wie bei 250g Magerquark nehmen)
- 50 Gramm Rosinen ….wer will
- 1 Große Dose Pfirsiche (Pfirsiche in 1/4 Stücke schneiden)
Alles nochmals verrühren
In eine runde Springform füllen und bei 160 Grad Umluft mittlere Schiene ca. 55 Min. backen
Schweizer Comedy
Verfasst von: hispace Am: Oktober 19, 2007
- In: Comedy | Musik/Video
- 3 Kommentare
Nicht nur unter den Städten finden Pauschalvorwürfe oder Vorurteile statt sondern auch unter den verschiedenen Berufsgattungen
Aargauer können kein Auto fahren; Ärzte haben unleserliche Schriften; Frauen können nicht einparken; Deutsche haben eine grosse Klappe; Bayern sind ziemlich hinterwäldlerisch; Zürcher sind alle arrogant…etc..etc.. vielleicht habt ihr ja noch ein paar Beispiele….Egal in welchem Land man sich befindet, überall ziehen die verschiedenen Städte übereinander her. In der Schweiz sind die Zürcher besonders beliebt, hier ein Beispiel….Viel Spaß beim Übersetzen;-)
Sonntag…wir beginnen mit Yoga
Verfasst von: hispace Am: Oktober 7, 2007
- In: Gesundheit Wellness | Leben | Musik/Video | sport
- 2 Kommentare
So, nun habe ich doch noch vernünftige Yoga-Übungen gefunden für Anfänger;-)
Feuchte Mandeltorte
Verfasst von: hispace Am: Juli 23, 2007
- In: Kochen
- 1 Kommentar
Im Moment habe ich einfach keine grosse Lust zum Schreiben, da einfach zuviel abgeht in meinem Leben.
Gestern habe ich spontan diese Torte gemacht, die ganz einfach und schnell zu machen ist…manchmal überkommt uns einfach die Lust auf Süsses;-)
120g Margarine oder Butter weich rühren
120g Zucker, 2 Eier ganz und 2 Eigelb beigeben weiterrühren, bis die Masse hell ist
100g dunkle Schokolade (hatte ich nicht und habe einfach 80 g Kinderkakao genommen;-) beigeben
2 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 Messerspitze Backpulver zusammen steif schlagen
2 Esslöffel Zucker dem Eischnee beifügen, kurz weiterschlagen
125 g gehackte Mandeln, (hatte ich auch nicht und habe Haselnüsse genommen), 20g Mehl mischen und lageweise mit dem
Eischnee vorsichtig unter sie Masse ziehen.
1 Esslöffel Kirsch zugeben, wenn ihr habt…muss nicht sein und vorsichtig dazu mischen
Masse in eine runde Springform von 22-24 cm Durchmesser gerechnet und ca. 30 Min in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad unterste Rille, bei Umluft einfach 160 Grad nehmen
Abkühlen und 2-3 dl Sahne schlagen, diese auf den Kuchen streichen und nochmals ca. 50 gr Kakao drübersieben.
Ungarische Gulaschsuppe
Verfasst von: hispace Am: Juli 2, 2007
- 800 Gramm Rindfleisch
- 50 Gramm Speckwürfelchen
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Mehl
- 2,5 dl Rotwein
- 2 Liter heiße Fleischbrühe
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 rote Paprikaschoten, 1 gelbe Paprikaschote, 1/2 Peperoni
- 100 gr Tomatenmark
- 400 Gramm geschälte Tomaten aus der Dose
- 3 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zwiebeln hacken und leicht gold-glasig anbraten, Speckwürfel, Fleisch zugeben und das Mehl darüber streuen. 5 Min anbraten und immer gut wenden . Mit 2,5 dl Rotwein ablöschen und 30 Min leicht köcheln lassen. Bratensaft gut losrühren.
Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren
Den Peperoni (bei uns sagt man Peperoncino, der scharfe auf jeden Fall;-))ganz klein schneiden und ganz kurz mitbraten
Die Kartoffeln in kleine Würfel, Karotte in Rädchen und Paprika in Streifen schneiden und Knoblauch dazugeben …kurz durchrühren
Die gehackte geschälte Tomaten und mit allen Gewürzen zum Fleisch geben.
Mit Fleisch-oder Gemüsebrühe aufüllen und 30-40 Min leicht köcheln lassen
Mit Salz, Pfeffer abschmecken
K.O.-Tropfen..es macht langsam Angst
Verfasst von: hispace Am: Juni 27, 2007
wie oft Leute im Netz nach K.O. Tropfen suchen, oder wissen wollen, wie sie gemischt werden…….ich habe täglich mindestens 4-5 Stück, die durch Suchmaschinen auf meinen Blog kommen.
Gehirnjogging mit Nintendo DS
Verfasst von: hispace Am: Mai 27, 2007
Ja, hab ich scheinbar dringend wieder einmal notwendig, dass hat sich nach meiner letzten Prüfung gezeigt, da blieb nämlich sehr wenig hängen. Mein Freund hat mich ja dann nach ziemlichem Frust geholfen und ich bin durchgekommen. Gestern kam er dann und drückte mir einen Nintendo DS in die Hand und meinte „Schatz, hier kannst dein Gehirn ein bisschen trainieren“. Macht echt Spaß und strengt auch ganz schön an, da sieht man auch mal wieder, wie oft man den Rechner benutzt.
Ich finde das echt ein geniales Geschenk für Jung und Alt, wenn man denkt wieviel Schrott-Videospiele produziert werden, die Jugendliche süchtig machen. Bei dieser Spielkonsole haben sich die Macher dochmal echt etwas tolles einfallen lassen. Man kann rechnen, malen, schreiben, das Gedächtnis trainieren und hat man alles einmal durchgemacht, wird ein neues Spiel freigeschaltet. Mittlerweile, hat sich mein Männlein auch noch einen gekauft, weil er meinen natürlich testen musste, bevor er ihn mir geschenkt hat;-) Ist schon das 2.Mal, dass er mir etwas kauft und es dann so toll findet, dass er es auch noch haben muss….:-)
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